貴州作為中國種茶、制茶和飲茶最早的地區(qū)之一，擁有得天獨(dú)厚的自然條件和悠久的茶文化歷史。貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為貴州省最早開辦茶專業(yè)的學(xué)校，在守正創(chuàng)新中對黔茶文化進(jìn)行挖掘、凝練和實(shí)踐，將黔茶文化融入專業(yè)教育，通過創(chuàng)新構(gòu)建課程體系、搭建實(shí)踐平臺、打造教師團(tuán)隊(duì)，為貴州茶產(chǎn)業(yè)培育出一批兼具深厚黔茶文化底蘊(yùn)、精湛專業(yè)技能的“黔茶工匠”。

　　以茶育人，課程為基。學(xué)院繼承《茶經(jīng)》中提出“精行儉德”的茶道精神，從貴州茶人堅(jiān)持生產(chǎn)干凈茶、生態(tài)茶的高尚追求中提煉出“雅志”的精髓，從多彩的少數(shù)民族茶禮茶俗中汲取了“和美”的文化內(nèi)涵，從茶藝的日常修煉與精彩展演中感悟到“清心”的境界，提出“儉德、精行、雅志、清心、和美”的黔茶文化育人理念。學(xué)院將黔茶文化育人理念融入公共基礎(chǔ)、專業(yè)核心、實(shí)踐教學(xué)等課程中，融入涉茶專業(yè)教育各方面，構(gòu)建黔茶文化育人模式，使學(xué)生能夠沉浸式體悟黔茶文化，并將之內(nèi)化為職業(yè)素養(yǎng)、外化為行為表現(xiàn)，培養(yǎng)了一批批具有“艱苦樸素的德行、精益求精的品質(zhì)、學(xué)茶強(qiáng)國的志向、寧靜致遠(yuǎn)的心境、和諧尚美的態(tài)度”的涵養(yǎng)黔茶文化底蘊(yùn)且多元融合的“黔茶工匠”。近年來，學(xué)院開發(fā)了“茶文化+”課程200余門，建成全國高等院校茶藝與茶文化教學(xué)資源庫、校級專業(yè)教學(xué)資源庫，打造“茶葉審評技術(shù)”“茶藝師”“茶葉加工”等校級、省級精品在線開放課程和省級優(yōu)質(zhì)課程100余門。

　　多元聚力，多方聯(lián)動。學(xué)院與政行企聯(lián)動，將黔茶文化與“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)訓(xùn)”相互結(jié)合，通過打造貴州茶文化博物館、成立黔茶文化研究中心及都勻毛尖茶市域產(chǎn)教聯(lián)合體、開展一月一主題“品茗月”系列活動、建立各類實(shí)踐平臺等舉措深化產(chǎn)教融合，肩負(fù)起傳承弘揚(yáng)黔茶文化的使命，打破了校內(nèi)外黔茶文化育人實(shí)踐壁壘，豐富了黔茶文化育人資源，拓展了黔茶文化實(shí)踐陣地，拓寬了學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)路徑，為黔茶文化育人模式的構(gòu)建提供了堅(jiān)實(shí)支撐。近年來，學(xué)院共建立7個(gè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院、24個(gè)學(xué)生崗位歷練基地，政校聯(lián)合開展“都勻毛尖茶技工”培訓(xùn)1萬余人次，校企聯(lián)合開展職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)近10萬人次，建成省級高水平茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地、茶藝（國賽項(xiàng)目）貴州省集訓(xùn)基地、茶文化研學(xué)基地，成功獲批立項(xiàng)“黔茶出山項(xiàng)目”“貴州都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)市域產(chǎn)教聯(lián)合體”“省級黔茶行業(yè)產(chǎn)教融合共同體”等，“貴州茶文化博物館”也在積極籌建中。

　　欲育良才，必有金師。學(xué)院聚焦“師德師風(fēng)、教育教學(xué)、職業(yè)技能、教研科研、社會服務(wù)”五個(gè)維度，通過“內(nèi)化、轉(zhuǎn)化和固化”三個(gè)階段，聘請茶文化大師、茶科研專家等校外專家，采取校內(nèi)教師為主、校外專家為輔的模式，共同推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)融入、實(shí)踐指導(dǎo)教學(xué)、新思想技術(shù)引入，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)在黔茶文化育人方面的實(shí)踐能力，校政行企四方聯(lián)動，分層分類培養(yǎng)黔茶名師團(tuán)隊(duì)，大大提升了教師團(tuán)隊(duì)的文化素養(yǎng)。近年來，學(xué)院建成省級黔茶文化研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、省級茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，立項(xiàng)建成茶類大師工作室13個(gè)；茶專業(yè)教師獲評全國優(yōu)秀教師、中國制茶大師、貴州省五一勞動獎?wù)隆①F州省技術(shù)能手、黔茶工匠、貴州省最美勞動者等省級以上榮譽(yù)38項(xiàng)；茶專業(yè)學(xué)生獲評“貴州省技術(shù)能手”“貴州省五一勞動獎?wù)隆钡仁〖墭s譽(yù)28項(xiàng)。

　　（作者單位系貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

《中國教育報(bào)》2025年02月25日 第06版