本報(bào)合肥5月21日訊（記者 王志鵬）“10、9、8……1，出茶！來(lái)嘗嘗跟泡的茶有什么區(qū)別？”今天，記者來(lái)到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，參加國(guó)際茶日活動(dòng)。

　　剛來(lái)到這里，記者就被眼前一臺(tái)長(zhǎng)得像咖啡機(jī)的設(shè)備吸引了，工作人員把一個(gè)膠囊杯體放進(jìn)去，10秒后，一杯濃濃的茶湯就制作完成。

　　記者拿起來(lái)品嘗：“醇香，味道跟泡的沒(méi)區(qū)別，關(guān)鍵是很快捷，節(jié)省了不少泡茶時(shí)間。”

　　負(fù)責(zé)人畢海軍介紹，這臺(tái)設(shè)備叫膠囊泡茶機(jī)，由該校科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)，可以實(shí)現(xiàn)智能識(shí)讀、看茶泡茶、一鍵出茶。為了讓喝茶更方便，科研人員將工夫泡茶過(guò)程簡(jiǎn)化為投茶量、水溫、沖泡時(shí)間等參數(shù)，形成沖泡算法寫入膠囊側(cè)膜內(nèi)。使用時(shí)，通過(guò)識(shí)別側(cè)膜內(nèi)的隱形沖泡碼，就能實(shí)現(xiàn)不同茶類的最佳沖泡。膠囊品種多，沖泡速度快，省時(shí)省力省空間省成本，為茶產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供了可行途徑。

　　環(huán)顧活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，既有茶藝師身著唐制漢服，重現(xiàn)唐代煎茶“三沸煮茶”之法，又有數(shù)十家知名茶企代表進(jìn)校共建“茶次元”實(shí)驗(yàn)室。“00后定制茶飲配方”發(fā)布，“數(shù)字化時(shí)代的茶品創(chuàng)新”“茶文化IP開發(fā)”等經(jīng)驗(yàn)暢談，還有全息投影“茶史走廊”、“茶葉盲品挑戰(zhàn)賽”等趣味活動(dòng)，讓參與者領(lǐng)略了中華茶文化的博大精深，聯(lián)結(jié)起傳統(tǒng)技藝保護(hù)、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級(jí)與青年人才培養(yǎng)的多維圖景。

　　作為我國(guó)茶學(xué)領(lǐng)域唯一的全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用實(shí)驗(yàn)室瞄準(zhǔn)世界茶學(xué)前沿，聚焦產(chǎn)業(yè)重大需求，產(chǎn)出滿滿“黑科技”。該校茶業(yè)學(xué)院黨委書記姜家生表示：“學(xué)院將通過(guò)茶文化活態(tài)傳承、茶科技沉浸式體驗(yàn)、茶產(chǎn)業(yè)融合共創(chuàng)，培養(yǎng)更多懂技術(shù)、會(huì)創(chuàng)新、善傳播的茶業(yè)復(fù)合型人才。”

《中國(guó)教育報(bào)》2025年05月22日 第02版